روغن کنجد یا روغن ارده بهتراست ؟

برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، روغن کنجد و ارده از محصولات محبوب و دوست‌داشتنی به حساب می‌آیند.
این روغن‌های سالم و کم ضرر بسیار مفید و پرکاربرد هستند که از دانه‌های کنجد تهیه می‌شوند. هر کدام از این محصولات دارای ویژگی‌ها و کاربردهای خاصی در آشپزی، سلامت و زیبایی هستند. در ادامه با تفاوت‌های این دو روغن، کاربردها و مزایای مصرف این روغن‌ها آشنا می‌شوید.

کاربردهای روغن کنجد

روغن کنجد یکی از بهترین انواع روغن برای آشپزی است که به دلیل نقطه دود بالا، مناسب برای سرخ کردن و پخت و پز در دماهای بالا است. همچنین از این روغن مفید به عنوان چاشنی سالادها استفاده می‌شود و طعم خوشایندی به آنها می‌بخشد. ضمن اینکه در تهیه ماریناد و سس‌های مختلف به کار می‌رود.

این روغن به دلیل خواص مرطوب‌کننده و نرم‌کننده، برای ماساژ بدن استفاده می‌شود. همچنین به عنوان مرطوب‌کننده و تغذیه‌کننده پوست، مخصوصاً در محصولات آرایشی و بهداشتی به کار می‌رود. روغن کنجد برای مو هم بسیار انتخاب مناسبی است زیرا به موها طراوت و شادابی می‌بخشد.

کاربردهای روغن ارده

مانند روغن کنجد روغن ارده نیز کاربردهای بسیاری در آشپزی، سلامت قلب و عروق و زیبایی پوست و مو دارد. مصرف منظم این روغن می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن، پوست و مو کمک کند. از این روغن مفید طعم تند و قوی تری نسبت به روغن کنجد دارد و به همین دلیل بیشتر به عنوان چاشنی سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

روغن ارده کنجد همان روغن کنجده است ؟

در پاسخ به این سوال که آیا روغن کنجد همان روغن ارده است باید بگوییم که هر دوی این روغن‌ها از دانه‌های کنجد استخراج شده‌اند و تنها تفاوت این 2 روغن این است که در روغن ارده، کنجدها تفت داده می‌شوند و این اتفاق در مورد روغن کنجد نمیافتد. به این ترتیب روغن ارده طعم و بوی بیشتری دارد تا روغن کنجد.

تفاوت روغن کنجد و روغن ارده

روغن ارده و روغن کنجد هر دو از دانه‌های کنجد استخراج می‌شوند، اما تفاوت‌های مهمی در روش استخراج و کاربردهای آنها وجود دارد. واقعیت این است که روغن کنجد از فشار مستقیم بر روی دانه‌های کنجد خام یا بو داده شده به دست می‌آید. این روغن می‌تواند به صورت تصفیه‌شده یا تصفیه ‌نشده مورد استفاده قرار گیرد. این درحالیست که روغن ارده از دانه‌های کنجد بو داده شده که به صورت ارده آسیاب شده‌اند، استخراج می‌شود. روغن ارده به دلیل حرارت دیدن دانه‌ها در هنگام بو دادن، طعم و عطر قوی‌تری دارد.

به این ترتیب، روغن کنجد طعم ملایم و خنثی‌تری دارد، به خصوص اگر از دانه‌های خام یا به صورت تصفیه‌شده باشد و در مقابل روغن ارده به دلیل بو دادن دانه‌های کنجد قبل از استخراج، طعم و عطر قوی‌تری دارد که آن را برای برخی از غذاها مناسب‌تر می‌کند.

همچنین رنگ روغن کنجد از طلایی روشن تا زرد تیره متغیر است و این درحالیست که روغن ارده معمولا رنگ تیره‌تری دارد. در زمینه کاربرد هم باید بگوییم که روغن کنجد به دلیل طعم ملایم‌تر، در انواع مختلف آشپزی، شامل سرخ کردن، پخت و پز، و همچنین به عنوان چاشنی در سالادها و سس‌ها استفاده می‌شود و روغن ارده به دلیل طعم قوی‌تر، بیشتر در غذاهای خاصی مانند غذاهای خاورمیانه‌ای و مدیترانه‌ای استفاده می‌شود. همچنین می‌توان آن را به عنوان چاشنی در سالادها و غذاهای سرد استفاده کرد.

مضرات روغن کنجد و ارده

روغن کنجد و روغن ارده، هر دو دارای خواص بسیاری برای سلامتی هستند، اما مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف بیش از حد یا نادرست آنها می‌تواند مضراتی به همراه داشته باشد. به عنوان مثال، این دو روغن ممکن است برای برخی از افراد ایجاد حساسیت کنند. از سوی دیگر، روغن کنجد و ارده کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، به خصوص اگر به میزان زیادی در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. روغن کنجد و ارده ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد، به خصوص داروهای رقیق‌کننده خون. بنابراین، اگر دارو مصرف می‌کنید، بهتر است قبل از استفاده منظم از روغن کنجد با پزشک خود مشورت کنید.

این نکته را هم در نظر داشته باشید که مصرف بیش از حد روغن کنجد می‌تواند به دلیل حجم بالای چربی‌های اشباع نشده باعث افزایش بار کاری کبد شود و در دراز مدت ممکن است به مشکلات کبدی منجر شود.

روغن کنجد بهتر است یا روغن ارده؟

در پاسخ به این سوال هم باید بگوییم که هر دو روغن کنجد و روغن ارده دارای مزایا و معایب خاص خود هستند. بسته به نیازها و ترجیحات شما در آشپزی و اهداف سلامتی، می‌توانید انتخاب مناسبی داشته باشید. مصرف هر دو روغن به صورت معتدل و متنوع در رژیم غذایی می‌تواند به بهبود کیفیت غذاها و سلامتی کمک کند.

بهترین روغن کنجد و روغن ارده را از کجا بخریم؟

شما می‌توانید بهترین نوع روغن کنجد و روغن ارده را از فروشگاه بکلی خریداری کنید. روغن‌های ارائه شده در این فروشگاه، در شرایط محیطی و بدور از نور خورشید و عوامل تاثیرگذار بر کیفیت روغن نگهداری شده و شما می‌توانید با خیال راحت روغن‌های مورد نظرتان را با بهترین کیفیت خریداری کنید.